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Hier ist ein leichtes, frisches und total fruchtiges Dessert mit Erdbeersuppe mit Yuzu-Saft und Basilikumblättern.
Zutaten für 4 Personen:
- 15 cl Wasser
- 25 g Rohrzucker
- 2 EL. Esslöffel Yuzu-Saft
- 600 g Erdbeeren
- 50 g 0% Hüttenkäse
- 2 EL. gesüsste Kondensmilch
- Ein paar Basilikumblätter
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Erdbeersuppe
- In einen Topf Wasser und Zucker gießen. Zum Kochen bringen und auf niedrige Hitze reduzieren. Fügen Sie den Yuzu-Saft hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde).
- Erdbeeren waschen, trocknen und fein hacken.
- In einer Auflaufform den Hüttenkäse und die gesüßte Kondensmilch mischen.
- Mischen Sie den Sirup und die Erdbeeren.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Ordnen Sie die Erdbeersuppe in Schalen oder kleinen Suppentellern. Fügen Sie die Weißkäsezubereitung in der Mitte hinzu. Mit ein paar kleinen Basilikumblättern garnieren.
Chef's B.A.ba.
Dieses Rezept kann mit Himbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Aprikosen oder Melonen gemacht werden.
Wenn möglich, mischen Sie die Erdbeeren innerhalb einer Stunde nach dem Dessert oder noch besser im letzten Moment, um die Vitamine in den Früchten zu erhalten.
Erfahren Sie mehr über Kondensmilch
Gesüsste Kondensmilch : Dieses Kuhmilch-Milchprodukt wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von der Amerikanerin Gail Borden hergestellt, die nach einem Verfahren zur Verlängerung der Haltbarkeit von Milch suchte. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ernährten die nördlichen Truppen während des Krieges von
Die Sezession, die durch ihre Praktikabilität und ihren Geschmack verführt wurde, förderte sie nach dem Krieg. Im Laufe der Jahre hat dieses Produkt seinen Platz in der amerikanischen Küche gefunden, insbesondere in Desserts.
Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
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Wie so?
Gutes kommt in kleinen Dosen.
Nun, versuchen Sie, sich von dieser Methode abzumelden ...