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Dieses Rezept kombiniert die Knusprigkeit des Finanziers mit der Leichtigkeit von Erdbeermilch und kombiniert Frische und Genuss.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 l sehr frische Milch
- 8 cl handwerklicher Erdbeersirup
Für Finanziers:
- 60 g Butter
- 2 Eier
- 150 g Puderzucker
- 50 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
Erdbeermilch und Finanziers
Für Finanziers:
- Den Backofen auf 170 ° C vorheizen (th. 5/6).
- Legen Sie die Butter in einen Topf, schmelzen Sie sie, bis sie zu schäumen beginnt, und entwickeln Sie einen Geruch ähnlich dem von Haselnüssen. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben, um das Kochen zu beenden.
- Eiweiß und Zucker in eine Schüssel geben.
Mischen, dann das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen. Nochmals mischen, dann die braune Butter einarbeiten.
- Teilen Sie den resultierenden Teig in Finanzierformen (nur zwei Drittel voll). 10 bis 15 Minuten backen und kochen.
- Abkühlen lassen (ca. 1 Stunde) und auf einem Gitter ausformen.
- In ein Glas den Erdbeersirup und die sehr frische Milch gießen, mischen und mit den Finanziers genießen.
Chef's B.A.ba für diesen Finanzier und Erdbeermilch
Für einen schönen grünen und rosa Kontrast ersetzen Sie das Mandelpulver durch Pistazienpulver.
Um die Farben zu harmonisieren, verwenden Sie ein wenig roten Farbstoff, um rosa Finanziers wie Milch zu erhalten.
Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
HA HA, hinfallen und nicht mehr aufstehen !!!!!!!!!
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Aller nicht so ist einfach, wie es scheint
Ich denke, er ist falsch. Ich bin sicher. Lassen Sie uns versuchen, dies zu besprechen. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.
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