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Duftend, würzig, süß: Wir lieben Himbeeren! Und da es Saison ist, nutzen wir die Gelegenheit, um es zu kochen.
Hier ist das köstliche Rezept vom Himbeer-Finanzier.
Zutaten für 8 bis 10 Finanziers:
- 200 g Himbeeren,
- 140 g halb gesalzene Butter,
- 60 g Mehl,
- 4 Eiweiß,
- 200 g Puderzucker,
- 100 g gemahlene Mandeln.
Lesen Sie auch:
- Alle Rezepte auf Himbeerbasis
- So wachsen und pflegen Sie Ihren Himbeerbaum
Himbeer-Finanzier-Rezept
Den Backofen auf 240 ° C vorheizen (th. 8).
In einer Salatschüssel,
- Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln und Eiweiß mischen.
- Die Butter schmelzen, heiß über den Teig gießen und mischen.
- Die Himbeeren abspülen und in den Teig gießen.
Füllen Sie einzelne kleine rechteckige Formen zur Hälfte mit Teig.
5 Minuten bei 240 ° C backen (Th. 8), dann den Thermostat auf 210 ° C (Th. 7) absenken und weitere 5 Minuten weitergaren.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Finanziers weitere 5 Minuten kochen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Trinkgeld: Verwenden Sie das Eigelb, um einen Pudding herzustellen, der perfekt zu Ihren Finanziers passt.
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