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Kalbfleisch ist ein ideales Bratenfleisch und umso schmackhafter und duftender, wenn es mit Speck und Comté gekocht wird.
Comté Kalbsbraten ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Herbst- und Wintergericht.
Zutaten für 6 Personen:
- 1 Braten Kalbfleisch von 1 kg (Nüsse) bereits gebunden und verpackt
- 8 Scheiben Bezirk
- 8 Scheiben Speck
- 2 Esslöffel Kalbsbrühe
- 1 Schüssel lauwarmes Wasser
- 15 cl Weißwein
- 25 cl flüssige Sahne
- 25 g Butter
- Salz Pfeffer,
- Küchengarn.
Kalbsbraten mit Comté
- Die Butter in einer Auflaufform erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
- Schneiden Sie es an 8 Stellen tief ein.
- Schieben Sie eine Scheibe Speck und eine Scheibe Comté in jeden Einschnitt.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (th. 7).
- Die Kalbsbrühe in der Schüssel mit lauwarmem Wasser auflösen und in die Auflaufform geben.
- Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie den Weißwein hinzu.
- Den Braten wieder in die Auflaufform geben und 20 Minuten mit dem Ofen abdecken.
- Dann noch 10 Minuten unbedeckt kochen, bis sie braun sind.
- Den Braten entfernen.
- Gießen Sie die Sahne in die Auflaufform und mischen Sie sie gut, damit sie etwas weniger wird.
- Sehr heiß servieren.
Es stimmt zu, diese brillante Idee ist übrigens nur notwendig
Ich gratuliere Ihnen, dieser sehr gute Gedanke fällt übrigens