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Mafé mit Huhn und Gemüse

Mafé mit Huhn und Gemüse


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Mafé ist ein köstliches afrikanisches Gericht, hier wird es mit Hühnchen und Gemüse gekocht.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Freilandhuhn
  • 500 ml Sahne
  • 400 g Erdnussbutter
  • 1 große Zwiebel
  • 4 Möhren
  • 3 Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 4 Okra
  • 1 halber Weißkohl, in 2 geschnitten
  • 1 Stück quetschen etwa 350 g
  • 1 großer TL. zu s. Garnelenpaste
  • 1 C. Alkoholessig
  • 140 g Tomatenmark
  • 2 Brühwürfel
  • 1/2 TL. bis c. zerquetschte schwarze Pfefferkörner
  • 1 frischer westindischer Chili
  • 50 ml Erdnussöl
  • Salz

Hühnchen-Gemüse-Mafé-Rezept

  • Das Huhn in Stücke schneiden. Salz.
  • Das Öl in einem Topf erhitzen und das Huhn bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren anbraten. Dann die gehackten Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten bräunen lassen.
  • Zum Schluss die in etwas Wasser verdünnte Tomatenpaste und dann die zerkleinerten Tomaten (mit Haut und Samen) hinzufügen.
  • Etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit die Zubereitung nicht klebt.
  • Dann 1 Liter Wasser in den Topf geben. Lösen Sie die Erdnussbutter mit etwas Wasser (verwenden Sie einen Schneebesen, es sollte glatt und glatt sein) und gießen Sie es dann in den Topf.
  • Alles gut mit einem Spatel mischen, Schlagsahne einfüllen. Fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen, Brühwürfel, gerissenen schwarzen Pfefferkörner, Garnelenpaste, Essig und etwas Salz hinzu.
  • Dann legen Sie das gewaschene und geschälte Gemüse und den frischen Chili. Zum Kochen bringen, dann die Hitze senken, den Topf abdecken und ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei die Gewürze während des Kochens anpassen.

Mit Fonio oder duftendem weißem Reis servieren.


Video: Thailändisch Kochen: MASSAMAN CURRY Hühnchen mit Kartoffeln authentisch Thai Style (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Vudorr

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Tepiltzin

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.

  3. Tolmaran

    Sie hat die einfach geniale Idee besichtigt



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