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Komplettes und gratiniertes Gericht, dieses 2-Käse-Farfalle-Gratin-Rezept ist einfach zuzubereiten und schrecklich lecker.
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Farfalle
- 10 Zweige flache Petersilie
- 30 g gesalzene Butter
- 1 gesalzener weißer Ziegenkäse, abgetropft (Typ Petit Billy)
- 100 g geriebenes Comté
- Grobes Salz
- Salz Pfeffer
Gratinierter Farfalle mit 2 Käsesorten
- Waschen, Blätter entfernen und flache Petersilie hacken.
- Die Farfalles in kochendem Salzwasser mit grobem Salz kochen. Lass sie ab.
- 20 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Petersilie hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Petersilie ihre grüne Farbe verliert. Den Ziegenkäse und 3/4 des geriebenen Comté hinzufügen, würzen und einfach schmelzen lassen.
- Die Nudeln in eine Auflaufform geben, den Inhalt der Pfanne einfüllen, umrühren und mit dem Rest der Comté und einigen Butterstücken bestreuen.
Gehen Sie unter den Ofengrill, um die Oberfläche der Schüssel zu bräunen.
- Heiß servieren.
Chef's B.A.ba.
- Dieses Gericht kann mit einem schönen Salat genossen werden.
- Das Comté ist einer der sechsunddreißig Käsesorten Frankreichs mit einer "kontrollierten Ursprungsbezeichnung" (AOC). Es kann nicht außerhalb des Jura-Massivs auf einem Gebiet hergestellt werden, das den Jura, einen Teil der Doubs, bedeckt (zwei Departements der Franche-Comté) und ein kleiner Teil von Ain (Departement Rhônes-Alpes).
Wohlbefinden
Kalorien pro Person: 400
- Comté ist aufgrund der großen Vielfalt seiner Aminosäuren ein wertvolles Eiweißnahrungsmittel. Bei einer Portion von 100 g Comté werden 1000 mg Kalzium oder mehr als ein Drittel der für einen Erwachsenen erforderlichen Tagesdosis absorbiert.
- Dieses Gericht muss nicht von Fleisch begleitet werden, wenn bei der vorherigen Mahlzeit Eisen konsumiert wurde (Muscheln, Rindfleisch, Innereien, Blutwurst ...).
Foto: C. Herlédan
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Es sollte gesagt werden - grober Fehler.
Bravo scheint mir eine bemerkenswerte Idee zu sein, ist mir
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