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Schweinefilet mit Münstercreme

Schweinefilet mit Münstercreme


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Gönnen Sie sich dieses köstliche cremige und Gourmet-Rezept mit diesem Schweinefilet mit Münstercreme.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Teelöffel. Esslöffel Petersilie
  • 15 g halb gesalzene Butter
  • 2 EL. Ölsuppe
  • 1 Schweinefilet
  • 8 cl Weißwein
  • 100 g Münster
  • 30 cl flüssige Sahne (30% Fett)
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Schweinefilet mit Münstercreme

- Zwiebeln schälen und hacken.

- Entfernen Sie die Blätter, waschen und hacken Sie die Petersilie.

- In einer Auflaufform Butter und Öl erhitzen, Filet Mignon von allen Seiten anbraten, würzen. Während des Kochens die Zwiebeln hinzufügen und anschwitzen. Bedeckt 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Entfernen Sie das Fleisch und lassen Sie es beim Betreten des Ofens auf einem Rost ruhen.

- Entfernen Sie die Zwiebeln und entfernen Sie das überschüssige Fett aus der Auflaufform, gießen Sie den Weißwein ein. Leicht reduzieren, dann das in kleine Stücke geschnittene Munster und die Creme einarbeiten. Mischen und bei schwacher Hitze kochen (nicht kochen), bis der Käse schmilzt.

- Filet Mignon in Scheiben schneiden.

- Auf einer heißen Platte 1 bis 2 Scheiben Filet Mignon anrichten, eine Schnur Munstersauce einschenken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Chef's B.A.ba.

Kochen Sie die Sauce nach dem Einbau des Munsters nicht noch einmal, um das Fett nicht zu dissoziieren.

KELLERSEITE:

Sylvaner.

KOCHWÖRTER

Scheibe : in dünne Scheiben schneiden.

Reduzieren : Verdampfe eine Flüssigkeit, um den Geschmack eines Lebensmittels zu konzentrieren, indem du es zum Kochen bringst.

Schweiß : Entfernen Sie das Wasser aus der Vegetation eines Gemüses, indem Sie es vorsichtig erhitzen, ohne eine fetthaltige Substanz einzufärben, um die Aromen zu konzentrieren.

WOHLBEFINDEN

Kalorien pro Person: 200.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Sahneschnitzel à la Karin Blitzrezept aus dem großen Zaubermeister von Pampered Chef (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Wakiza

    Wise ist nicht derjenige, der viel weiß, sondern derjenige, dessen Wissen nützlich ist =)

  2. Malkis

    Ich kann es nicht einmal glauben

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