Lebensmittelrezepte

Tomaten Tatin: atemberaubend!


Sie mögen das Konzept der Gemüsetarte Tatin und Sie lieben kandierte Tomaten, dann ist hier ein Rezept so originell wie lecker, das Tomaten Tatin.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Blätterteig
  • 4 bis 5 schön Tomaten (Rindfleischherz oder Bundtyp)
  • 1 oder 2 Zwiebeln (je nach Größe)
  • 25 g Butter
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Puderzucker

Tomaten Tatin Rezept

Der Erfolg des Tomaten-Tatins liegt vor allem im Kochen der Tomaten, denn diese Torte ist am besten, wenn die Tomaten leicht kandiert sind.

  • Beginnen Sie mit dem Waschen der Tomaten
  • Schneiden Sie die Tomaten in 2
  • Die Zwiebel schälen und fein hacken
  • Die Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne schmelzen
  • Die Zwiebeln vorsichtig anbraten, bis sie leicht golden sind
  • Legen Sie die Tomatenhälften darauf und gießen Sie den Balsamico-Essig hinein
  • Abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen

Inzwischen,

  • Den Backofen auf 180 ° vorheizen
  • Butter ein Kuchengericht
  • Ordnen Sie die Tomatenhälften am Boden der Schale so an, dass sie die gesamte Oberfläche bedecken, indem Sie sie leicht überlappen (Hautseite nach unten bis zum Boden der Schale).
  • Dann mit dem Zucker bestreuen
  • Fügen Sie die Zwiebeln hinzu
  • Gießen Sie den Kochsaft ein
  • Decken Sie alles mit dem Blätterteig
  • 30 Minuten bei 180 ° backen
  • Entformen und sofort servieren

Guten Appetit !


Video: Gambas Roties de Thierry Marx (Juni 2021).