Lebensmittelrezepte

Schweinebacken in Weißwein

Schweinebacken in Weißwein


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Die zarte und duftende Schweinebacke in Weißwein ist ein einfaches Rezept für Gemüse oder Stärke.

Zutaten für 4 Personen

  • 700 g Schweinebacken
  • 1 Karotte
  • 3 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Butter
  • 15 cl Weißwein
  • 1 Zweig von Thymian
  • 1 Blatt Lorbeer
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Rezept für Schweinebacken in Weißwein

Bereiten Sie die Schweinebacken vor und entfernen Sie gegebenenfalls überschüssiges Fett.

  • Die Karotte waschen und in Mirepoix schneiden.
  • Schalotten schälen.
  • Knoblauch schälen und entkernen. Schneiden Sie sie in Mirepoix.

In einer Pfanne,

  • Schweinebacken in 30 g geschmolzener Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  • Die Beilage hinzufügen und mit dem Weißwein ablöschen.
  • Fügen Sie den Thymian und das Lorbeerblatt hinzu.
  • Abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Kochen

  • Entfernen Sie die Schweinebacken, geben Sie die Sauce durch einen Chinesen und schlagen Sie die Sauce mit dem Rest der Butter.
  • Gewürze anpassen.

Die Schweinebacken mit Gemüse oder Stärke servieren.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Guanciale luftgetrocketen Speck selber machen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Samubar

    Es tut mir natürlich leid, aber ich brauche ein paar mehr Informationen.

  2. Harlow

    Was für eine lustige Antwort

  3. Tsiishch'ili

    Meiner Meinung nach sind Sie falsch gegangen.

  4. Tojazuru

    Ich weiß was zu tun ist ...

  5. Maktilar

    Übrigens tritt dieser Gedanke gerade auf

  6. Hanno

    Ausgezeichneter, sehr hilfreicher Beitrag

  7. Santos

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Ich bin in der Lage, es zu beweisen.



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