Aperitif und Tapas

Brandade aus grünen Oliven mit Sardellen

Brandade aus grünen Oliven mit Sardellen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Genießen Sie als Aperitif oder Tapas diese Toasts aus grünem Olivenbrand mit Sardellen, eine Freude!

Zutaten für 4 Personen:

  • 200 gOliven grün (abgelassenes Nettogewicht)
  • 200 g schwarze Oliven (abgetropftes Nettogewicht)
  • 6 Anschovis
  • 3 Kartoffeln Agria
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Zweig von Thymian
  • 1/2 Haufen Petersilie
  • Salz / Niora Pfeffer oder Espelette
  • Pfeffer- oder Paprikapulver

Brandade-Rezept für grüne Oliven

  • Die grünen Oliven mit der Knoblauchzehe, dem Zweig Thymian und dem Olivenöl in einen Topf geben und 30 Minuten lang leicht erhitzen, damit die Oliven und der Knoblauch verwechseln.
  • In der Zwischenzeit die Agria-Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis das Fleisch zart ist.
  • Nach dem Kochen schälen und das Fleisch in einer Schüssel sammeln.
  • Mischen Sie die kandierten grünen Oliven und den Knoblauch mit der Hälfte des kochenden Olivenöls mit einem Mixer, bis Sie eine Mischung aus Textur erhalten.
  • Kombinieren Sie die in 4 geschnittenen schwarzen Oliven, die grüne Olivenpaste und die Kartoffelpüree und würzen Sie sie nach Wunsch mit Salz, Pfeffer und Pfefferpulver
  • Mit der gehackten Petersilie und etwas Olivenöl abschließen
  • Zum Ankleiden auf Toast legen.

Tipp des Küchenchefs

Sie können auch Pastillen zubereiten, indem Sie Teigblätter oder Filoteig mit Brandade füllen. Zum Braten oder Braten für ein knuspriges Ergebnis.

Fotokredit: Philippe Asset / Mix’N’Olives


Video: How to Make itallian Basil Pesto, The best ever Recipe 78 (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Angus

    Diese Informationen sind nicht korrekt

  2. Gregory

    Ich entschuldige mich für die Einmischung ... Aber dieses Thema liegt mir sehr am Herzen. Ich kann bei der Antwort helfen. Per PN schreiben.

  3. JoJok

    Entschuldigung für die Einmischung ... Ich habe eine ähnliche Situation. Schreiben Sie hier oder in PM.

  4. Pemton

    Ich denke, du hast nicht Recht. Ich kann es beweisen.

  5. Mac Daraich

    vielen Dank für die Info, jetzt weiß ich es.



Eine Nachricht schreiben