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Focaccia mit Käse und Artischocken

Focaccia mit Käse und Artischocken


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Focaccia italienischer Herkunft ist ein flaches Brot, das im Ofen gebacken wird. Hier ist es mit Artischocken und Kräutern aus dem Garten.

Vorbereitung : 30 Minuten
Kochen : 35 min
Sich ausruhen : 2 h

Zutaten für 4 Personen :

  • 300 g glutenfreies Mehl
  • 5 g Trockenhefe
  • 1 Teelöffel. Teelöffel feines Salz
  • 1 Teelöffel. Guar Gum 20 cl lauwarmes Wasser
  • 10 cl Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Hühnerschnitzel
  • 1 Paprika
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 800 g Tomaten
  • 20 g gesalzene Butter
  • 1 Teelöffel. ebene Esslöffel Zucker
  • 1 Zitronensaft
  • 200 g Käse (Feta, Petit Breton usw.) 1 GlasArtischocken in Öl
  • 2 Prisen Chili

Rezept für Focaccias mit Käse und Artischocken

  • Mehl, Backpulver, feines Salz und Guarkernmehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mischen, dann das Wasser und 5 cl Öl in die Mitte gießen. 10 Minuten gut mischen.
  • Wenn der Teig elastisch ist, entfernen Sie ihn, formen Sie eine Kugel und legen Sie ihn in eine Salatschüssel. Mit einem Geschirrtuch abdecken und zwischen 1:30 und 2 Stunden an einem trockenen, warmen Ort gehen lassen. Der Teig muss das Volumen verdoppeln.

Inzwischen :

  • Zwiebeln schälen und fein hacken.
  • Das Huhn in Scheiben schneiden.
  • Den Pfeffer waschen und fein hacken.
  • Entfernen Sie die Blätter vom Rosmarin.
  • Tomaten schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
  • In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebel anbraten. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten lang.
  • In einen Topf Tomaten, gelben Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und 5 cl Wasser geben. Bei mittlerer Hitze kochen. Die Sauce sollte eindicken.
  • Schneide den Käse.
  • Die Artischocken nicht abtropfen lassen und hacken.
  • Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 bis 40 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 210 ° C vorheizen (th. 7),

  • Den Teig mit 2 Fingern einstechen.
  • Gießen und verteilen Sie die Tomaten- und Hühnchenzubereitungen. Die Artischocken anrichten. Mit Käse bestreuen.
  • 5 cl Öl einfüllen, würzen, sehr leicht salzen (der Käse ist bereits gesalzen) und den Rosmarin hinzufügen.
  • 30 Minuten backen.

Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Focaccia in Stücke und genießen Sie warm oder kalt.

Rezept: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: à la carte: Ein Kochrezept mit Gruyère. euromaxx (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Nikinos

    Bravo, dieser Gedanke muss Absicht sein

  2. Rudiger

    Schnelle Antwort)))

  3. Lyall

    Stromrate ist gering)))

  4. Darrence

    Wenn gute Ergebnisse

  5. Terciero

    Natürlich ist er nicht menschlich

  6. Donnell

    Komisch, ich habe es meinen Freunden gezeigt



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