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Hier ist ein einfaches Rezept für Tagliatelle mit geräuchertem Lachs und Schnittlauch für ein schrecklich leckeres Ergebnis.
Zutaten für 4 Personen:
- 280 g frische Tagliatelle
- 6 Scheiben Räucherlachs
- 1 Teelöffel. Esslöffel Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 4 EL. Esslöffel Olivenöl
- 40 cl Fischbrühe
- 60 cl flüssige Sahne (30% Fett)
- 12 EL. grobe Salz Tomaten Coulis
- Salz Pfeffer
Geräucherter Lachs Tagliatelli
- 4 Scheiben Räucherlachs in Streifen schneiden.
- Schnittlauch waschen und fein hacken.
- Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Nudeln 3 bis 4 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser und grobem Salz tauchen. Abgießen und unter kaltem Wasser und Öl abkühlen lassen.
- Reduzieren Sie den Fischbestand um die Hälfte. Die Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und die Tomatencoulis einarbeiten. Jahreszeit. Fügen Sie die Lachsstreifen und Tagliatelle hinzu. Unter Rühren aufwärmen.
- Die Tagliatelle in Suppenteller teilen, eine halbe Scheibe Lachs und eine Scheibe Zitrone hineinlegen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Chef's B.A.ba.
Es ist möglich, dieses Rezept mit Muscheln, Herzmuscheln oder Garnelen zu vervollständigen.
Kellerseite : Pessac
Reduzieren : Verdampfe eine Flüssigkeit, um den Geschmack eines Lebensmittels zu konzentrieren, indem du es zum Kochen bringst.
Wohlbefinden : Kalorien pro Person: 415
Zwei Scheiben Räucherlachs entsprechen 1 Esslöffel Öl. Dieses Essen ist reich an Vitamin E und Omega 3.
Foto: B. Rebillard
Harasho
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